アフリカ在住時代に、限られた物資を工夫して作ったおもてなしのテーブル。レンゲを器のように使う工夫や、アフリカらしい食材の和アレンジなどを紹介します。 ...
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【30分で完成】オーブンで一度に仕上げる串焼きワンプレートのお献立
海外のキッチンの大きなオーブンを活用して、おかず6品をいっぺんに作るシリーズ。葱塩だれやだしいらずの漬けだれ、木の芽田楽みそもどきのレシピなども。 ...
【代用レシピ】欧州で作りやすい・梅干し(もどき)のさっぱりレシピ
海外で作れるもどき梅(前ポスト参照)を活用するレシピ。さっぱりおいしい肉料理や万能梅だれ、おにぎりにもぴったりな混ぜごはんなど。 ...